Restaurantes, cafés e barracas de comida estão usando cada vez mais a inteligência artificial para criar imagens para menus e placas externas. As imagens podem ser produzidas de forma mais rápida e barata do que fotografias profissionais de comida, mas alguns clientes dizem que parecem artificiais e até pouco apetitosas.
Comentários no Instagram descrevem imagens de comida geradas por IA como repetitivas ou artificiais. Alguns usuários dizem que texturas incomuns os fazem lembrar buracos ou ninhos de insetos. Outros defendem que a IA oferece às pequenas empresas uma maneira acessível de divulgar seus pratos. A associação alemã de hotéis e restaurantes, Dehoga, afirma que o custo, a rapidez, o tempo e a disponibilidade podem tornar a tecnologia útil para as empresas. No entanto, ressalta que não há dados confiáveis sobre a disseminação dos menus criados com IA na Alemanha.
Uma barraca de lángos em Berlim usa IA porque ela torna a criação de um menu mais fácil e rápida, contou um funcionário à reportagem. Alguns clientes percebem o design, mas o funcionário disse que as reações deles não foram particularmente positivas nem negativas.
As imagens de comida geradas por IA também foram criticadas na plataforma de pedidos Lieferando, que faz parte da Just Eat Takeaway. Algumas imagens que circularam online diferiam bastante das descrições correspondentes, incluindo um hambúrguer de frango mostrado com pães de arroz em vez de pão. A Lieferando afirmou que um teste com imagens geradas por IA não funcionou como previsto em alguns casos. A empresa pediu desculpas pelas imagens imprecisas, disse que estava trabalhando para removê-las e suspendeu o uso da ferramenta. Acrescentou que considera a IA potencialmente útil para os restaurantes parceiros e que continuará aprimorando a tecnologia.
Um estudo publicado na Nature examinou como as pessoas reagem a imagens de comida geradas por IA. O psicólogo e pesquisador de pós-doutorado Alexander Diel, do Hospital Universitário LVR de Essen e da Universidade de Duisburg-Essen, trabalhou com uma equipe internacional em um teste online com 87 participantes. Eles viram 60 pares de imagens, cada um contendo uma fotografia real e uma imagem gerada por IA da mesma comida, como sorvete de baunilha ou uvas. Os participantes avaliaram o quanto cada imagem parecia realista, se estariam dispostos a comer o alimento e quão saudável e calórico o consideravam.
Em média, os participantes consideraram as imagens de IA menos realistas e relataram um pouco menos de apetite pela comida que elas mostravam. Suas avaliações sobre o caráter saudável e o teor calórico dos alimentos foram semelhantes para as imagens de IA e as fotografias reais.
Diel sugeriu que as imagens podem parecer menos apetitosas quando são perfeitas demais, com superfícies excessivamente lisas ou simétricas, ou quando contêm outros erros visuais. As pessoas também podem desconfiar de alimentos com aparência desconhecida. Ele disse que as imagens de IA não provocam de maneira confiável a mesma reação que fotografias de comida real e que falhas perceptíveis podem afastar os clientes.
Há também uma diferença entre uma imagem gerada por IA e o prato que o restaurante realmente serve: a imagem pode mostrar uma refeição genérica, derivada dos dados de treinamento do modelo, em vez do produto daquele restaurante. Se os clientes perceberem que o prato real não corresponde à imagem do menu, isso pode causar frustração. A Dehoga descreveu a autenticidade como um elemento central da promessa que os restaurantes fazem aos clientes.
Fontes: Handelsblatt.